Tác dụng tuyệt vời của đậu xanh đối với sức khỏe

Đậu xanh, Đậu chè hay Dâu tằm – Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata (Phaseolus radiatus L.), thuộc họ Đậu – Fabaceae.

Cây thảo mọc đứng cao cỡ 50cm.

Lá có 3 lá chét, có lông ở cả hai mặt.

Chùm hoa ở nách lá.

Hoa màu vàng lục.

Quả đậu hình trụ mảnh, có lông, chứa nhiều hạt nhỏ hình trụ ngắn, gần hình cầu, thường có màu xanh.

Hoa tháng 8 – 10; quả tháng 3-11.



Bộ phận dùng:

Hạt – Semen Vignae Radiatae, thường gọi là Lục dâu


Nơi sống và thu hái:

Cây của vùng cổ nhiệt đới, được trồng rộng rãi ở đồng bằng và vùng núi, chủ yếu để lấy hạt làm thức ăn, làm bánh, ủ giá.


Tính vị, tác dụng:

Đậu xanh có thành phần dinh dưỡng cao, hạt chứa nước 14%; protid 23,4%, lipid 2,4%, glucid 53,10%, cellulose 4,7%. Còn có các nguyên tố vi lượng Ca, P, Fe và các vitamin (tiền sinh tố A, B1, B2, PP, C). Còn có phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine; phosphatidicacid.

Hạt Đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hoà ngũ tạng, nấu ăn thì bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Vỏ hạt Đậu xanh có vị ngọt, tính mát không độc, có tác dụng giải nhiệt độc làm cho mắt khỏi mờ.


Tác dụng tuyệt vời của đậu xanh đối với sức khỏe



Chữa bệnh gút hiệu quả với đậu xanh

Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh thuộc nhiệt. Vỏ đậu xanh không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt…

Công dụng chữa bệnh của đậu xanh:

Cách chữa trị bệnh gút bằng bài thuốc dân gian với đậu xanh là: đậu xanh để nguyên vỏ, ninh nhừ (không cho thêm gia vị). Người bị bệnh ăn một bát thay cơm vào buổi sáng, sau khi ngủ dậy; ăn một bát vào buổi tối trước khi đi ngủ. Người bệnh nên duy trì chế độ ăn như vậy liên tục trong 30 ngày.

Nếu đau có thể dùng thêm bài thuốc đắp ngoài da: Hành ta (3 củ), lá ngải (một nắm), nước gừng tươi, giã đắp vào chỗ đau mỗi ngày thay một lần).


Đậu xanh giúp tim khỏe


Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có ích cho sức khỏe tim.


Đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt


Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tuyến tiền liệt.


Đầu xanh giúp ngừa ung thư dạ dày


Đậu xanh chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe. Ngoài ra, các hợp chất phytonutrient chứa trong đậu xanh còn có tác dụng phòng tránh ung thư dạ dày. Đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch

Nếu bạn ăn một chén cháo đậu xanh nấu chín mỗi ngày giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, hạ thấp 20% lượng cholesterol trong 3 tuần, nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp giảm 40%. Chất xơ trong đậu xanh còn có khả năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể, do đó giúp ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết.


Đậu xanh tốt cho người tiểu đường và giảm cân


Đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan. Chất này đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol. Do đó, đậu xanh giúp người béo kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể. Đồng thời đậu xanh giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường.


 

 

 

Nguồn: sưu tầm

Đọc 104 thời gian
Tin Mới Hơn

( 19/06/2017 ) Trị bệnh viêm khớp với tinh bột nghệ và gừng »

( 19/06/2017 ) Sống khỏe mỗi ngày với 1 tách trà gừng nghệ »

( 17/06/2017 ) 24 công dụng của gừng có thể bạn chưa biết hết »

( 17/06/2017 ) Hóa ra hàng ngày chúng ta vẫn tiếp xúc với những hóa chất gây ung thư này mà không hay biết »

( 14/06/2017 ) Đinh lăng gai và bài thuốc chữa ho do lạnh »

( 13/06/2017 ) Tinh bột nghệ làm giảm cân hay tăng cân? »

( 12/06/2017 ) Sự khác nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ »

( 10/06/2017 ) Công dụng tuyệt vời của bột trà xanh Matcha »

( 10/06/2017 ) Tác dụng tuyệt vời của bột trà xanh trong làm đẹp »

( 09/06/2017 ) Công thức làm mặt nạ tinh bột nghệ sữa tươi như thế nào? »

( 08/06/2017 ) Những thói quen vô tình khiến bạn không thể từ bỏ việc thức khuya »

( 07/06/2017 ) Cây Cỏ Xước Trị Các Bệnh Như Sốt, Quai Bị, Viêm Gan, Viêm Bàng Quang, Viêm Cầu Thận... »

( 06/06/2017 ) Cây hẹ - Bài thuốc dân gian có thể bạn chưa biết »

( 05/06/2017 ) Nghẹn lòng hình ảnh mẹ ung thư rơi nước mắt cho con bú lần cuối trước khi cắt bỏ ngực »

( 30/05/2017 ) 5 cách trị hôi chân cho trẻ em giai đoạn đầu »

( 30/05/2017 ) Sai lầm ai cũng mắc phải khi cho những thức ăn này vào tủ lạnh »


Tin Củ Hơn

( 25/05/2017 ) « Lợi ích khi sử dụng bột chùm ngây

( 25/05/2017 ) « Công dụng và cách sử dụng bột đậu đỏ

( 24/05/2017 ) « Công dụng tuyệt vời của tinh dầu sả

( 24/05/2017 ) « 24 Triệu Chứng Bệnh Bạn Không Nên Coi Thường

( 24/05/2017 ) « 10 cách giải rượu hay nhất

( 24/05/2017 ) « Bưởi - loại quả nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn

( 24/05/2017 ) « 10 loại thực phẩm "cấm kị" khi uống thuốc tây

( 24/05/2017 ) « Gừng vàng - vị thuốc quý

( 24/05/2017 ) « Gấc - Thần Dược Cho Sức Khỏe Mọi Người

( 24/05/2017 ) « Chữa mọc tóc và hói đầu bằng bài thuốc dân gian

( 24/05/2017 ) « Ăn thức ăn thừa để trong tủ lạnh, cẩn thận kẻo ung thư ghé thăm

( 24/05/2017 ) « TOP 6 sự kết hợp hoàn hảo của các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

( 24/05/2017 ) « Ung thư bàng quang và những dấu hiệu nhiều người chưa nắm rõ

( 24/05/2017 ) « Sống khỏe mạnh cực đơn giản chỉ bằng massage ngón tay

( 22/05/2017 ) « Những tác dụng chính rễ cây chùm ngây giúp hỗ trợ điều trị bệnh

( 22/05/2017 ) « 5 biểu hiện cho thấy cơ thể thiếu canxi

Tin Tức

Xã hội

Giáo dục

Sức khỏe

Go to top