Quản Trị Phong Thủy

Khám phá tiềm năng của lá chùm ngây và cách sử dụng lá chùm ngây

“Trong những loại rau có lá, có một loài đặc biệt tốt” – lời nhận xét của Frank Martin trong quyển Sống sót và Tồn tại ở Miền nhiệt đới khi nói về lá cây Chùm ngây. Đây là những chiếc lá có thể cứu sống hàng triệu người…

 

Lá chùm ngây


“Những chiếc lá này có thể cứu sống hàng triệu người”


Từ thời cổ đại, cây chùm ngây đã có mặt trên nhiều lãnh thổ. Và với những ánh sáng khoa học ngày nay, công dụng của cây chùm ngây đang dần được hé lộ, cho mọi người cái nhìn hoàn toàn khác về loài cây này. Thậm chí, người ta còn dành tặng cho nó những cái tên vang bóng như “cây Thần diệu”, “cây Độ Sinh” (cách gọi của nhà Phật).


Một số minh chứng cụ thể:


Thử nghiệm ở Senegal cho kết quả:


Trẻ em liên tục tăng cân và cải thiện sức khỏe


Với phụ nữ có thai và con nhỏ: Giảm nguy cơ thiếu máu và sinh non.


Ghi chép kỹ thuật của ECHO:


Trong quyển “Sống sót và Tồn tại Miền nhiệt đới”, Frank Martin đã nhận xét “trong những loại rau có lá, có một loài đặc biệt tốt – cây Chùm ngây”. Lá cây khi còn tươi là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C hết sức dồi dào. Lá cũng chứa 1 lượng lớn vitamin B và là 1 trong những loài cây cung cấp nhiều khoáng chất nhất. Lượng caxin chứa trong cây rất cao. Lá cung cấp nhiều chất đạm, 1 lượng nhỏ chất béo và cacbon hydrat. Do đó, lá chùm ngây là 1 trong những loại thức ăn thực vật tốt nhất có thể tìm thấy. (Ghi chép kỹ thuật của ECHO)
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây chùm ngây được sử dụng để trị thiếu máu tại Philippines.
Chỉ tính riêng về lá chùm ngây thì loại lá này đặc biệt tốt. Nó chứa rất nhiều dưỡng chất mà con người cần đến. Thậm chí, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) đều đề cao và coi nó là cứu tinh cho người nghèo, đặc biệt ở các nước thuộc thế giới thứ 3.


Điều gì khiến lá chùm ngây trở nên đặc biệt


Lá chùm ngây có chữa những vitamin và rất nhiều khoáng chất thiết yếu cho con người. Những thành phần này trong lá thậm chí còn nhiều gấp 3 – 7 lần những thành phần khác trong một số loại rau củ khác. Để làm rõ điều này, chúng ta hãy cùng xem qua thành phần dinh dưỡng của lá chùm ngây dưới bảng sau:


Bảng so sánh chất dinh dưỡng trong mỗi 100g lá Chùm ngây tươi và khô.


Hàm lượng dinh dưỡng của Chùm Ngây Moringa oleifera Lam.

STT       THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG/100gr    LÁ TƯƠI           BỘT LÁ KHÔ

01           Nước %                                                        75,0 %                  7,5 %
02           Calori                                                            92                          205
03           Protein (g)                                                     6,7                         27,1
04           Chất béo (g)                                                  1,7                         2,3
05           Carbohydrat (g)                                            13,4                       38,2
06           Chất xơ (g)                                                    0,9                        19,2
07           Chất khoáng (g)                                            2,3                          _
08           Ca (mg)                                                         440                       2003
09           Mg (mg)                                                        25                         368
10           P (mg)                                                           70                         204
11           K (mg)                                                           259                      1324
12           Cu (mg)                                                         1,1                       0,054
13           Fe (mg)                                                          7,0                       28,2
14           S (g)                                                              137                       70
15           Oxalic acid (mg)                                           101                       1,6
16           Vitamin A – β Caroten (mg)                         6,8                        1,6
17           Vitamin B – cholin (mg)                               423                        –
18           Vitamin B1 – thiamin (mg)                           0,21                     2,64


Bảng so sánh chất dinh dưỡng giữa một số loại thức ăn với dinh dưỡng có trong lá chùm ngây


CHẤT DINH DƯỠNG                CÁC LOẠI THỨC ĂN           LÁ TƯƠI               LÁ KHÔ

Protein                                                 3.1g yogurt                           6.7g                        27.1g
Calcium                                               120mg Sữa                           440mg                    2003mg
Potacium                                              88mg Chuối                         259mg                   1324mg
Vitamin A                                            1.8mg Cà rốt                        6.8mg                    18.9mg
Vitamin C                                            30mg Cam                            220mg                   17.3mg


Bảng so sánh chất dinh dưỡng giữa một số loại thức ăn với lá chùm ngây

(nguồn : http://www.moringatree.co.za/analysis.html)

Theo nghiên cứu của Lương y Nguyễn Công Đức và Lương Y Vũ Quốc Trung, 2006: lá Chùm ngây có chứa vitamin C gấp 7 lần trong trái cam, 4 lần vitamin A trong cà rốt, gấp 4 lần canxi trong sữa, gấp 0.75 lần hàm lượng sắt trong cải bó xôi, gấp 2 lần lượng đạm trong ya – ua, gấp 3 lần lượng kali trong trái chuối.  


Lá chùm ngây chữa bệnh gì 


Dùng uống để điều trị chứng hạ huyết áp và vò xát vào vùng thái dương để trị chứng nhức đầu.

Điều trị các vết cắt ở da, vết trầy xướt, sưng tấy, nổi mẩn ngứa hay các dấu hiệu của lão hóa da.

Dịch chiết từ lá có tác dụng chống nhiễm trùng da. Nó cũng được dùng để điều khiển lượng đường máu trong trường hợp bị bệnh tiểu đường. Dịch chiết từ lá có thêm nước cà-rốt là một thức uống lợi tiểu (theo: Võ Văn Chi (1997), Từ điển cây thuốc Việt nam, Nhà xuất bản y học).

Bột làm từ lá tươi có khả năng cung cấp năng lượng làm cho năng lượng tăng gấp bội khi dùng thường xuyên. Lá cũng được dùng chữa sốt, viêm phế quản, viêm nhiễm mắt và tai, viêm màng cơ, diệt giun sán và làm thuốc tẩy xổ.

Sản phụ ăn lá sẽ làm tăng tiết sữa.

Ở Philippines lá được chỉ định dùng chống thiếu máu, do chứa lượng sắt cao (theo: Võ Văn Chi, Dương Đức Tiến (1978), Phân loại thực vật bậc cao, Nhà xuất bản Đại học và Trung học chuyên nghiệp Hà Nội).

Dùng lá giã nát đắp lên vết thương bị sưng, nhọt; trộn với mật ong để đắp lên bên ngoài mắt trị mắt sưng đỏ. Ở Pakistan dùng lá giả nát đắp lên vết thương, trị sưng và nhọt, đắp và bọng dịch hoàn để trị sưng.

 

Sử dụng lá chùm ngây như thế nào


Chúng ta có thể dùng và chế biến lá chùm ngây như một loại rau thông thường. Chẳng hạn như nấu canh, luộc, xào,.. Hoặc cũng có thể dùng lá chùm ngây để xay sinh tố uống rất tốt, với cách xay sinh tố những dưỡng chất trong lá chùm ngây bị mất đi cực kỳ ích.

Rau sống: lá tươi dùng trộn ăn sống như rau xà lách

Nước sinh tố: xay 20gr lá chung với 2 muỗng cafe sữa, 2 muỗng café đường sữa uống như uống sinh tố

Nấu canh: 100gr lá chùm ngây nấu chung với 50gr thịt bò hoặc heo, hoặc nấu chay với 100gr nấm.

Dưỡng da: tại Mỹ và các nước Âu châu, cây chùm ngây được sử dụng rộng rãi trong công nghê dưỡng da , mỹ phẩm cao cấp.
Cách dùng đơn giản: Giã nhuyễn 20gr lá, để không hoăc trộn với dầu lấy từ hạt chùm ngây thoa đắp 2 lần, mỗi lần 7 phút, trong một ngày , trong một tuần sẽ thấy hiệu nghiệm. (kinh nghiệm)
( lưu ý: không nên ủ đắp trên da mặt quá lâu trên 10 phút )


Dùng lá chùm ngây để dưỡng da


Với những công dụng đa dạng và hương vị độc đáo, cây chùm ngây đã trờ thành loại rau sạch tuyệt vời cho bữa ăn, nhất là nấu canh với tôm. Để nâng cao sức khỏe, chống mỏi mệt, giúp ăn ngon, ngủ ngon… có thể sử dụng cây chùm ngây dưới dạng món ăn.




Nguồn: sưu tầm

Đọc 250 thời gian
Tin Mới Hơn

( 24/08/2017 ) Buffet Vu lan “Chay & sức khỏe” »

( 20/08/2017 ) Món chay dễ làm: Bún lứt trộn bạc hà »

( 16/08/2017 ) Cà chua có tác dụng chống ung thư dạ dày »

( 07/08/2017 ) Ăn bí ngòi tốt cho sức khỏe như thế nào? »

( 05/08/2017 ) Cách chế biến giữ nguyên dưỡng chất trong nấm? »

( 02/08/2017 ) 6 loại thực phẩm tốt cho nam giới »

( 11/07/2017 ) Đi bộ 30 phút mỗi ngày có thể giảm một nửa số ca tử vong vì ung thư »

( 08/07/2017 ) Ngày chay ăn đơn giản với món bún nước tương »

( 01/07/2017 ) Cùng tìm hiểu tác dụng của tinh dầu chùm ngây »

( 01/07/2017 ) 10 lý do để bạn thêm Viên Chùm Ngây vào chế độ ăn hàng ngày »

( 01/07/2017 ) Công dụng của tinh dầu chanh với sức khỏe cuộc sống »

( 28/06/2017 ) Bất ngờ với công dụng của tinh dầu chùm ngây »


Tin Củ Hơn

( 26/06/2017 ) « Cách làm mặt nạ bột chùm ngây chống lão hóa

( 25/06/2017 ) « Cách làm gối lá đinh lăng chống đổ mồ hôi trộm cho bé

( 23/06/2017 ) « 8 loại nước uống lợi sữa mẹ nhất định phải thử

( 23/06/2017 ) « Cách ngâm rượu đinh lăng đơn giản hiệu quả ngay tại nhà bạn

( 23/06/2017 ) « Lợi ích của Nghệ đối với sức khỏe người cao tuổi

( 19/06/2017 ) « Trị rạn da sau khi sinh với tinh bột nghệ

( 19/06/2017 ) « Trị bệnh viêm khớp với tinh bột nghệ và gừng

( 19/06/2017 ) « Sống khỏe mỗi ngày với 1 tách trà gừng nghệ

( 17/06/2017 ) « 24 công dụng của gừng có thể bạn chưa biết hết

( 17/06/2017 ) « Hóa ra hàng ngày chúng ta vẫn tiếp xúc với những hóa chất gây ung thư này mà không hay biết

( 14/06/2017 ) « Đinh lăng gai và bài thuốc chữa ho do lạnh

( 13/06/2017 ) « Tinh bột nghệ làm giảm cân hay tăng cân?

( 12/06/2017 ) « Sự khác nhau giữa tinh bột nghệ và bột nghệ

( 10/06/2017 ) « Công dụng tuyệt vời của bột trà xanh Matcha

( 10/06/2017 ) « Tác dụng tuyệt vời của bột trà xanh trong làm đẹp

( 09/06/2017 ) « Công thức làm mặt nạ tinh bột nghệ sữa tươi như thế nào?